魚類百科

茄汁魚的烹飪方法

松鼠，是一種魚的燒法，大多用鱖魚、鱸魚和黃魚之類肉肉厚實的魚種烹調。此菜源自蘇州松鶴樓，據說還跟乾隆皇帝有關，然而江南名菜大多都和...

烹飪吃魚
2011-09-22
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烹飪吃魚

蛙式黃魚的美食做法圖

菜系：江蘇菜　　特點：青蛙躍躍欲跳，形象逼真；魚肉外脆裏嫩，口味酸甜適中，堪為形美、味美之佳肴；　　原料：鮮黃魚一尾(約重1250克)、...

烹飪吃魚
2011-09-22
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東坡魚的由來

五柳魚是浙江杭州西湖的一道名菜，其味道鮮美，噴香誘人，深為人們所喜食。人們在享用時，又常把五柳魚叫做東坡魚，這是為什麽呢？　　蘇東...

烹飪吃魚
2011-09-22
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烹飪吃魚

吃海魚最好清蒸清燉

海魚含有大量的蛋白質、維生素、微量元素礦物質等，尤其含有卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用。而不飽和脂肪酸，有...

烹飪吃魚
2011-09-22
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烹飪吃魚

清蒸鯔魚

清蒸鯔魚菜系：浙江菜配料：鯔魚１條1500克、姜片10克、熟火腿15克、精鹽10克、熟春筍15克、紹酒5克水發香菇15克、冰糖10克、豬板油15...

烹飪吃魚
2011-09-22
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家庭蒸魚七法

撒鹽法：將魚洗凈後控幹，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，腌漬半小時，再製作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，...

烹飪吃魚
2011-09-22
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海水魚類

花尾貓鮫學名 Eridacnis radcliffei

學名 Eridacnis radcliffei 命名者 Smith, 1913 中文名花尾貓鮫科中文名原鮫科科號科名 015　Proscylliidae 模式種產地...

海水魚類
2011-10-04
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海水魚類

原鮫學名 Proscyllium habereri

學名 Proscyllium habereri 命名者 Hilgendorf, 1904 中文名原鮫科中文名原鮫科科號科名 015　Proscylliidae 模式種產地...

海水魚類
2011-10-04
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海水魚類

啞巴鮫學名 Pseudotriakis microdon

學名 Pseudotriakis microdon 命名者 Capello, 1867 中文名啞巴鮫科中文名擬貓鮫科科號科名 016　Pseudotriakidae 模式...

海水魚類
2011-10-04
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海水魚類

日本灰鮫學名 Hemitriakis japanica

學名 Hemitriakis japanica 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名日本灰鮫科中文名平滑鮫科科號科名 018　Triak...

海水魚類
2011-10-04
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海水魚類

黑緣灰鮫學名 Hypogaleus hyugaensis

學名 Hypogaleus hyugaensis 命名者 (Miyosi, 1939) 中文名黑緣灰鮫科中文名平滑鮫科科號科名 018　Triakidae 模式種產...

海水魚類
2011-10-04
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海水魚類

平滑鮫科

命名者 Pietschmann, 1908 中文名灰貂鮫科中文名平滑鮫科科號科名 018　Triakidae 模式種產地 Japan　大陸名灰星鯊　 ...

海水魚類
2011-10-04
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海水魚類

九道三峰齒鮫學名 Triakis scyllium

學名 Triakis scyllium 命名者 Müller et Henle, 1839 中文名九道三峰齒鮫科中文名平滑鮫科科號科名 018　Triakid...

海水魚類
2011-10-04
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海水魚類

小口沙條鮫學名 Hemigaleus microstoma

學名 Hemigaleus microstoma 命名者 Bleeker, 1852 中文名小口沙條鮫科中文名半鋸尾鮫科科號科名 019　Hemigaleidae 模...

海水魚類
2011-10-04
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海水魚類

白邊鰭白眼鮫學名 Carcharhinus albimarginatus

學名 Carcharhinus albimarginatus 命名者 (Rüppell, 1837) 中文名白邊鰭白眼鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020　Carc

海水魚類
2011-10-04
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淡水魚類

黑印白眼鮫學名 Carcharhinus amblyrhynchos

學名 Carcharhinus amblyrhynchos 命名者 (Bleeker, 1856) 中文名黑印白眼鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020　Carcharhinid...

淡水魚類
2011-10-04
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淡水魚類

短尾白眼鮫學名 Carcharhinus brachyurus

學名 Carcharhinus brachyurus 命名者 (Günther, 1870) 中文名短尾白眼鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020　Carcharhin...

淡水魚類
2011-10-04
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淡水魚類

薔薇白眼鮫學名 Carcharhinus brevipinna

學名 Carcharhinus brevipinna 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名薔薇白眼鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020　...

淡水魚類
2011-10-04
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淡水魚類

杜氏白眼鮫學名 Carcharhinus dussumieri

學名 Carcharhinus dussumieri 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名杜氏白眼鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020　...

淡水魚類
2011-10-04
55 0
淡水魚類

平滑白眼鮫學名 Carcharhinus falciformis

學名 Carcharhinus falciformis 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名平滑白眼鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020...

淡水魚類
2011-10-04
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淡水魚類

公牛白眼鮫學名 Carcharhinus leucas

學名 Carcharhinus leucas 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名公牛白眼鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020　Carc...

淡水魚類
2011-10-04
105 0
淡水魚類

黑邊鰭白眼鮫學名 Carcharhinus limbatus

學名 Carcharhinus limbatus 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名黑邊鰭白眼鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020　...

淡水魚類
2011-10-04
44 0
淡水魚類

槍頭鮫學名 Carcharhinus macloti

學名 Carcharhinus macloti 命名者 (Müller et Henle, 1839) 中文名槍頭鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020　Carchar...

淡水魚類
2011-10-04
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淡水魚類

汙翅白眼鮫學名 Carcharhinus melanopterus

學名 Carcharhinus melanopterus 命名者 (Quoy et Gaimard, 1824) 中文名汙翅白眼鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020　Car...

淡水魚類
2011-10-04
88 0
淡水魚類

灰色白眼鮫學名 Carcharhinus obscurus

學名 Carcharhinus obscurus 命名者 (Lesueur, 1818) 中文名灰色白眼鮫科中文名白眼鮫科科號科名 020　Carcharhinidae ...

淡水魚類
2011-10-04
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